Le sfide sono sempre qualcosa di meravigliso e accettare di fare delle prove in argomenti che non si conoscono a menadito può risultare decisamente divertente. Non credo che esistano dei tuttologi in nessun ambito e a piena voce posso dirlo per il nostro settore. Per chi vuole meglio approfondire questi temi anche in ambito accademico,…

Vorrei che il mio percorso fosse come quello di un bambù cinese. Una volta piantato nulla cresce in superficie per cinque anni, ma in quel periodo si fortifica e pianta solide radici, si ancora al terreno e senza fretta mette le basi per il suo futuro. Trascorso quel tempo silenzioso inizia a crescere, sbuca dalla…

Continua a farmi un effetto del tutto particolare rientrare in Cast. E’ stata casa per molto tempo e per due periodi differenti. La prima volta quando cercavo di recuperare tutto il tempo perso a fare altro ed imparare tutto quello che potevo del mondo della pasticceria e la seconda fino allo scorso gennaio, quando giorno…

L’ho letto tutto d’un fiato. E’ una di quelle letture rosa e leggere che ti fanno immergere in una realtà parallela per quelle ore in cui hai gli occhi incollati alle pagine. E’ la storia di una ragazza di tutti i giorni, con i suoi sogni e i suoi problemi d’amore e di lavoro, che…

La scorsa settimana sono letteralmente stata inghiottita dalla Puglia. E in senso assolutamente positivo. E quando parlo di inghiottita, intendo dalla brezza del mare, dai tramonti stupendi, dal cibo e dal calore del sole che abita anche nelle persone che popolano quei lidi. In particolare, presso la Pasticceria Giotti, in via Bari 6 a Giovinazzo,…

Fa bene passare due giorni così. Incontrare e asoltare personalità che riempiono la stanza con la loro aura energica trasmettendoti non solo la propria passione, ma il proprio credere fermamente nella magia. Per chi vuole meglio approfondire il tema anche in ambito accademico, aiuto-tesi.it può essere d’aiuto. Di questo mondo dolce, di ciò che hanno…

“Lui è un artista in un’arte che lambisce tantissimi settori, dalla pasticceria alle automobili, dalla nail art all’estetica. Si destreggia con una penna e del colore, su qualsiasi tipo di superficie, con qualsiasi tipo di colorante, armato di mascherine e tanta tanta fantasia! E’ l’artista di quei dettagli che fanno la differenza e lasciano senza…

La scorsa settimana ho mangiato su un treno. No no, non si tratta degli squallidi pasti che i pendolari sono costretti a sgranocchiare a bordo dei vagoni che sfecciano per tutta italia. Si tratta di un piccolo ristorante, con una ventina di coperti, a Rodano, in provincia di Milano. Uno di quei posticini che fai…

Qualche vetrata illuminata nei dintorni della grigia e affascinante Bologna, a Funo di Argelato. Nessuna insegna squadrata canonica, solo una grande firma metallica che fende il muro e ben identifica la pasticceria: Garani. Una piccola realtà con un grande potenziale che si respira appena varcate le soglie della pasticceria. Nasce come forno negli anni settanta…

Lasciate i pregiudizi all’ingresso, insieme a chiavi e cellulare. Potete entrare solo voi, niente borsa, niente telefono, niente di niente. Percorrete i lunghi corridoi, freddi e illuminati dove quasi riecheggia il rumore dei vostri passi. Ci sono tante finestre e alcune porte da oltrepassare, ma qualcosa ci racconta che non siamo in un edificio qualunque:…