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PASTRY QUEEN 2016

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SILVIA FEDERICA BOLDETTI | #SIGNORINA FANTASIA

Sono un’anima in cerca di magia. E per me la magia è tutto quello che ruota attorno alla pasticceria e alla scrittura che sa raccontarla. Mi sono laureata in economia e scienze gastronomiche e sono entrata per puro caso come stagista in Castalimenti. Ancora non sapevo nulla di questo mondo di cui mi sono follemente innamorata, ma ero convinta del percorso. E se nel marzo 2013 uscivo da quella scuola che per me è stata casa, adesso, voltandomi indietro, mi pare che la vita da universitaria appartenesse a qualcun altro. Non avrei mai passato tutta la mia vita dietro una scrivania e mi sono rimboccata le maniche per rendere il mio sogno reale. Oggi mi ritrovo ad essere la Prima donna Maestro AMPI, ad aver vinto un titolo mondiale, il “The Pastry Queen 2016”,  sono libera professionista, Consulente Tecnico per diverse aziende e collaboratrice di diverse realtà professionali. Infine anelo per iscrivermi all’albo dei giornalisti pubblicisti poiché quando sono inciampata nella pasticceria, mi sono catapultata anche nel mondo che sa raccontarla, cominciando a scrivere per Pasticceria Internazionale.

Dimenticavo, ho ancora una marea di strada da fare. Ma se poco tempo fa non sapevo dire cosa avrei fatto da grande ora posso dire che ho una certezza. Non voglio scegliere tra pasticceria e scrittura. Tra una penna e una frusta. Tra un foglio pieno di inchiostro e una ricetta. Tra punti e virgole e bilanciature. Perché sono fantasia. Entrambe creatività. Comunicare con mezzi diversi. Volare via e senza limiti. Due metodi di espressione e due specchi di una personalità. Due modi per non fermarsi e per non sentirsi mai arrivati.

Quindi si, mi terrò ben stretta la penna in una mano e la frusta nell’altra. Perchè è così che i miei occhi non smettono di brillare.

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AMPI | Accademia Maestri Pasticceri Italiani

Nel simposio tecnico di Febbraio 2018 ho sostenuto l’esame per entrare a far parte di AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani . Posso dire con orgoglio che sono la prima donna ad essere parte di questa associazione che rappresenta, in italia, l’eccellenza della pasticceria e riunisce più di settanta pasticceri sparsi in ogni angolo della penisola

Per me, AMPI rappresenta un nuovo punto di partenza, non certo un punto di arrivo. Un gradino da cui continuare a salire. All’interno si sono riuniti il fior fiore dei pasticceri italiani, professionisti e imprenditori da cui io ho un mare da imparare. E questo è stato il motivo della mia richiesta: la volontà di vivere di confronto, scambio di idee e di prospettive e continuare a crescere, impegnandomi nel rispetto dello statuto, a perseguire gli obiettivi comuni e la qualità che l’associazione persegue.

Se vuoi leggere le aziende con cui collaboro, accedi alla sezione “Partnership”.