Silvia Federica Boldetti Pasticcera

Sono un’anima innamorata della vita, sognatrice, consapevole del non voler perdere nessun istante tra quelli che ho a disposizione, scegliendo di non vivere mai e poi mai nella vita che non vorrei.

Alla domanda “Che lavoro fai?" voglio poter rispondere “Quello che amo e che mi rende felice“. Per questo non mi definisco nè pasticcera, nè scrittrice, nè mi incasello in una professione che mi tarperebbe le ali. Non ci sono punti di arrivo e definizioni, posso però dire con certezza di non voler scegliere tra pasticceria e scrittura. Tra una penna e una frusta. Tra un foglio pieno di inchiostro e una ricetta. Tra punti e virgole e bilanciature. Perché sono fantasia. Entrambe creatività. Comunicare con mezzi diversi. Volare via e senza limiti. Due metodi di espressione e due specchi di una personalità. Due modi per non fermarsi e per non sentirsi mai arrivati. Sono le due metà di me. E c’è un pezzo in più, credo fermamente nei progetti, quelli che nascono da coincidenze della vita e da momenti speciali: nasce così Silvia e Beppe, un libro di ricette per bambini, che diventa un mondo di laboratori didattici, merchandising ed eventi. Questo tassello, è uno dei più importanti che mi sento di aver creato. Quindi… sono anche pasticcera, attualmente Callebaut chef alla Milano Chocolate Academy. Sono anche scrittrice, ma soprattutto sono chi ha deciso di non incasellarsi in una professione: la vita è qualcosa da vivere a 360°.

Nel simposio tecnico di Febbraio 2018 ho sostenuto l’esame per entrare a far parte di AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani . Posso dire con orgoglio che sono la prima donna ad essere parte di questa associazione che rappresenta, in italia, l’eccellenza della pasticceria e riunisce più di settanta pasticceri sparsi in ogni angolo della penisola

Per me, AMPI rappresenta un nuovo punto di partenza, non certo un punto di arrivo. Un gradino da cui continuare a salire. All’interno si sono riuniti il fior fiore dei pasticceri italiani, professionisti e imprenditori da cui io ho un mare da imparare. E questo è stato il motivo della mia richiesta: la volontà di vivere di confronto, scambio di idee e di prospettive e continuare a crescere, impegnandomi nel rispetto dello statuto, a perseguire gli obiettivi comuni e la qualità che l’associazione persegue.

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