Eravamo entrati in questo negozio durante il giro a Kappabashi, ma non sapevamo quale antro scegliere per comprare il coltello che tanto volevamo. Per fortuna ho un amico, che credo sia il primo ad avermi fatto vedere una di quelle lame e la pietra per affilarle (di cui io ignoravo totalmente l’esistenza) trasportandomi in questa…

Il paesino conta 2700 anime, considerate anche le persone che vivono in mezzo alla valle, sulle montagne. Siamo a Nus, a 9 miglia (da qui il nome – NoNus) da Aosta. Le case sono le tipiche di montagna, in cui legno e pietra dominano il paesaggio. Tutt’attorno le montagne verdi come non mai e il…

Vorrei che il mio percorso fosse come quello di un bambù cinese. Una volta piantato nulla cresce in superficie per cinque anni, ma in quel periodo si fortifica e pianta solide radici, si ancora al terreno e senza fretta mette le basi per il suo futuro. Trascorso quel tempo silenzioso inizia a crescere, sbuca dalla…

Continua a farmi un effetto del tutto particolare rientrare in Cast. E’ stata casa per molto tempo e per due periodi differenti. La prima volta quando cercavo di recuperare tutto il tempo perso a fare altro ed imparare tutto quello che potevo del mondo della pasticceria e la seconda fino allo scorso gennaio, quando giorno…

Fa bene passare due giorni così. Incontrare e asoltare personalità che riempiono la stanza con la loro aura energica trasmettendoti non solo la propria passione, ma il proprio credere fermamente nella magia. Di questo mondo dolce, di ciò che hanno costruito e che mentre descrivono raccontano quasi stupendosi, loro stessi, di quello che sono riusciti…

Un tuffo a San Remo, con l’aria che profuma di mare. Entrare nel casinò è come trasportarsi negli anni cinquanta, o forse anche prima, dove i grandi lampadari dominano i soffitti e il legno profuma le stanze di antico. Tutto è silenzioso perchè sono solo le 9 del mattino. E poi c’è il set, La…

decosil sbarca anche nel cuore dell’Asia approdando in questo stato meraviglioso. Immersi in una vera e propria città serra ci ritroviamo a parlare di stampi e cioccolato in questa enorme fiera a cadenza biennale e a interfacciarci con pasticceri e cioccolatieri proveniente dai più disparati luoghi del mondo. Ma non ci facciamo sfuggire anche l’opportunità…

In trasferta con decosil per la desertica e lussuosa Dubai, immersi in cinque giornate della fiera più grande dei paesi Arabi a parlare di stampi in silicone per il cioccolato e a goderci le meraviglie della modernità come il Bruj Khalifa e le fontane danzanti del Dubai mall.

(Fonte https://fuoribinariobistrot.wordpress.com/) La scorsa settimana ho mangiato su un treno. No no, non si tratta degli squallidi pasti che i pendolari sono costretti a sgranocchiare a bordo dei vagoni che sfecciano per tutta italia. Si tratta di un piccolo ristorante, con una ventina di coperti, a Rodano, in provincia di Milano. Uno di quei posticini…

Una giornata che potrei definire con una sola parola: emozionante. Immaginatevi un politico, un grande uomo, un musicista e… Io. Sembra l’inizio di una barzelletta e invece è il riassunto troppo corto di una giornata splendida. Sono stata invitata come ospite d’onore con Pisapia e Pagani alla cerimonia di laurea dell’Università di Scienze Gastronomiche. Con…