A spasso per Ubud

Secondo giorno di Indonesia. Siamo scappati letteralmente dalla topaia in cui abbiamo dormito stanotte. Uno schifo indicibile, e ci siamo trasferiti all’hotel MaxOne. Se volete non è una tipica sistemazione indonesiana, ma avremo tempo e modo nelle successive tappe di godere delle sistemazioni spartane e di paglia… Dopo 45 ore di viaggio e una notte…

Vedi Napoli e poi…

31 maggio, demo da Agrovo Alimentari. La prima dimostrazione che faccio in queste zone. Ero stata a Napoli solo una decina di anni fa con una amica originaria di qui, ma mi ricordo poco o nulla, se non una foto con il cielo azzurro e il Vesuvio sullo sfondo. Faccio il lavoro più bello del…

Un compleanno che profuma di dolci appena sfornati.

Siamo a Sala bolognese. Ne “La Cucina di Babette”. Per una volta vicino a casa. Non mi pare vero. anche se sono appena arrivata da Roma e l’indomani ho il treno all’alba per Torino. E’ una settimana intensissima, dove da lunedì a venerdì ho attraversato mezza Italia per fare tappe a Caserta, Roma, Bologna e…

“Fabbrica” di dolciumi sul Mekong

Eccomi di nuovo qui, a ricordare una parte del viaggio in Vietnam. Vi anticipo che ne leggerete un diario di bordo anche su Pasticceria Internazionale e qui potete leggere ciò che ho scritto sulle piantagioni di cacao. Ma questa volta è un piccolo scorcio che con il cioccolato non ha nulla a che vedere, molto…

Piantagioni di cacao. Un sogno realizzato.

Sono stati tre giorni e mi pare siano durati almeno due settimane dall’intensità di tutto ciò che abbiamo vissuto. Odissea per arrivare compresa. Così pregni che tornare alla realtà è spesso complicato, quasi “doloroso”. Mi sono riempita gli occhi di un mondo molto distante, di quei posti che leggi sui libri e sfogli sul web.…

E poi, c’è chi ti regala sorrisi

Non faccio nomi per questione di privacy, ma volevo semplicemente ringraziare chi a volte mi manda messaggi che migliorano le mie giornate. Chi pur non conoscendomi riesce a vedermi più bella di quanto io nemmeno riesca a immaginare sforzandomi. Grazie perchè mi date la carica. Grazie perchè in questo mondo troppo spesso triste, c’è ancora…

Sigep, dopo e a mente ferma.

Un Sigep vissuto in modo totalmente differente dall’anno scorso. Ma altrettanto carico di Emozioni. Innanzi tutto preparare per Lesepidado una torta monumentale da un metro e quaranta da sola. Per chi lo fa sempre è una passeggiata (infatto probabilmente Roberto mi riberebbe dietro) per me è stata una soddisfazione e una di quelle prime volte…

Johan Martin, due giorni da wow.

Sullo sfondo c’è la mia amata Torino, perchè la location è Icook di Chieri, la scuola di Francesca Maggio e Luca Montersino. Per il resto c’è lui. Semplicemente fenomenale. E non parlo di gusto e di ricettazione, perchè è qualcosa di molto soggettivo. Parlo del fatto che potrei restare una settimana a osservarlo lavorare. Si…

Pasticceria Buzzi, sentirsi a casa per venti giorni

Loro sono delle persone meravigliose, prima ancora che una bellissima realtà. Sono stata a Nus, un paese a nove miglia da Aosta (da qui deriva il nome) per quasi venti giorni questo dicembre. Ti svegli con il profilo delle montagne innevate negli occhi e la voglia di entrare in quel laboratorio costellato da persone sorridenti.…
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