Eccoci in Giappone, uno di quei posti che per noi rientra in quello che chiamiamo “l’altra parte del mondo”. Ed in effetti, lo è davvero. Cammini per le strade e non capisci nulla di ciò che si dice e di ciò che è scritto, la maggior parte delle persone che incontri sono orientali, una buona…

Eravamo a 17 minuti di strada, appena svegli, con i campi negli occhi e con la stanchezza delle avventuare matrimoniali del giorno prima ormai rigenerate. insomma, non potevamo non andarci. La location è Via Chivasso 79 a San Sebastiano sul Po, una trentina di chilometri da Torino. E qui potete dare un’occhiata alla pagina ufficiale…

Si parte, la direzione è Tain l’Hermitage. E l’emozione è la stessa di un bambino il giorno di Natale. Non ho mai visitato una Fabbrica di cioccolato e l’unica che posso dire di conoscere bene è quella di Willy Wonka, grazie alle reminescenze e alla passione fanciullesca per il cioccolato. Quando sono entrata in Cast…

Qualche vetrata illuminata nei dintorni della grigia e affascinante Bologna, a Funo di Argelato. Nessuna insegna squadrata canonica, solo una grande firma metallica che fende il muro e ben identifica la pasticceria: Garani. Una piccola realtà con un grande potenziale che si respira appena varcate le soglie della pasticceria. Nasce come forno negli anni settanta…

Lasciate i pregiudizi all’ingresso, insieme a chiavi e cellulare. Potete entrare solo voi, niente borsa, niente telefono, niente di niente. Percorrete i lunghi corridoi, freddi e illuminati dove quasi riecheggia il rumore dei vostri passi. Ci sono tante finestre e alcune porte da oltrepassare, ma qualcosa ci racconta che non siamo in un edificio qualunque:…

La determinazione gliela si legge negli occhi. Ed è questa la sua forza, credere che i sogni possano diventare realtà, semplicemente decidendo di renderli tali e tirandoli fuori dal cassetto “prima che facciano la muffa”. Lo conosciamo come “il più grande pasticcere” ma in realtà è più che il vincitore di un programma televisivo. È…

E sul numero di Settembre, Pasticceria Internazionale 276, trovate un articolo dedicato ad una realtà con cui collaboro ormai da due anni, Chocomax (li trovate in Via Longhena 6 a San Vendemiano) Non vi svelo altro perchè tutto è scritto qui sotto ma… Nella vita non è mai troppo tardi per cambiare rotta, e posso…

Per chi se lo fosse perso sul numero di maggio di Pasticceria internazionale (n.274), ecco il mio articolo dedicato alla Pasticceria Fiorentini e alla sua boutique à Pois. Se capitate dalle parti di Faenza non fateveli scappare… e più che tutto non fatevi scappare di assaggiare le loro prelibatezze! Pasticceria Fiorentini C.so Mazzini, 173/a, 48018…

Nella patria del carnevale si parla di dolci. Una famiglia e una pasticceria. Una passione che portano avanti ogni giorno con l’entusiasmo di sempre. E io sono felice di poter dare voce a queste realtà che nel silenzio inseguono il loro piccolo grande sogno. “Parentesi dolce in Versilia Siamo in Versilia, al Lido di Camaiore.…

Parigi è sempre Parigi e non mi stupirebbe se prima o poi la trovassimo nel dizionario dei sinonimi accanto al termine Pasticceria. Perché si, è quel luogo in cui sei sicuro ci sia sempre e comunque almeno una pasticceria che non hai ancora visto. E questo riempie di gioia appassionati e professionisti, che come me…